开零食店都需要哪些证照

开零食店需办的证件分为基础证照和食品经营许可两类，具体如下：
- 仅售预包装零食且不现场加工：需办营业执照（向当地市场监管部门申请，是经营基础凭证）和食品经营备案（提交经营场所证明、身份证明等材料）。
- 销售散装零食或现场制售（如现炒瓜子、现磨坚果）：除营业执照外，还需食品经营许可证（需通过现场核查，对卫生条件、设备设施、人员健康管理要求严格）。
- 销售烟草制品（如含烟草成分的零食周边）：需额外申请烟草专卖零售许可证（由当地烟草专卖局核发，需满足与学校、医院等场所的距离限制）。
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开零食店办证时，特殊情况或例外情形可能影响审批结果：
1、经营场所位于特殊区域（如学校周边）：中小学校、幼儿园周边100米内，销售散装或现场制售食品时审批更严格。例如部分地区要求提交“校园周边食品安全保障承诺书”，增加核查频次，禁止销售“三高”零食，否则可能拒批。
2、经营特殊零食种类（如进口零食）：进口预包装零食无需特殊许可，但需在备案或许可时提交中文标签、报关单、出入境检验检疫证明等材料。无法提供将被认定为“来源不明食品”，可能导致备案/许可受阻，后续检查也会面临处罚。
3、网络销售零食（如外卖平台）：除线下证件外，还需在许可后向平台提交证件备案，且线上公示经营范围需与实际许可一致。例如线上宣传“手工现做饼干”（现场制售），但仅备案预包装食品，平台会下架商品，监管部门也会调查。
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开零食店办证需避免以下错误操作：
1、未先办营业执照即开业：“先试营业再办证”属于无照经营，违反《市场主体登记管理条例》，可能面临5000元以下罚款。例如李某因未办执照被查，罚款2000元并停业补办。
2、混淆“食品经营备案”与“食品经营许可证”：预包装零食误办许可证（如王某仅售薯片却申请许可证，可能因场地不符失败），或散装零食仅办备案（如张某卖散装瓜子，属违法经营会被罚款）。
3、忽视经营场所核查要求：申请食品经营许可证时，若未规划布局（如未设独立食品储存区、卫生设施不全），现场核查会不通过。例如赵某零食店因散装食品区与杂物区未隔离，需整改后重申请，延误开业。
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开零食店办证过程中需注意以下法律风险：
1、经营范围与许可不符的处罚风险：若仅备案预包装食品，却擅自销售散装食品（如散装坚果、蜜饯），市场监管部门可能依据《食品安全法》第一百二十二条，以“未取得食品经营许可从事食品经营活动”为由，处5万至10万元罚款。例如某零食店备案预包装食品，却偷偷卖散装话梅，被查后罚款5万元。
2、经营场所不符合要求导致许可被撤销的风险：取得食品经营许可证后，若擅自改变布局（如将食品储存区改为非食品杂物仓库，影响卫生安全），监管部门后续检查发现，可能依据《行政许可法》第六十九条撤销许可，导致无法继续经营。